Сердце Северного Кипра
Архитектура - история
Мечеть Лала Мустафа-паша (Фамагуста)
Строительство первоначального Никольского собора началось в 1298 году и завершилось в 1326 году. Построенное в готическом стиле здание, вероятно, было спроектировано французским архитектором Жаном Ланглуа, поскольку оно очень напоминает Реймсский собор. Это предположение подтверждается также тем фактом, что короли Кипра между 1190 и 1489 годами происходили из французского дома Лузиньянов. Кипрские правители в основном короновались в этой церкви как титульные короли Иерусалима после распада Иерусалимского королевства в 1291–1372 годах.
Бююк Хан
Бююк Хан (дословно: Большая гостиница) — крупнейший караван-сарай на острове Кипр и считается одним из самых красивых зданий на острове. Расположенный в столице Кипра, он был построен османами в 1572 году, через год после того, как они захватили Кипр у венецианцев. В центре открытого двора находится мечеть с фонтаном для омовения перед молитвой. Это была первая городская тюрьма под британским правлением. После того, как большую часть 1990-х годов он провел на реставрации, гостиница была возрождена как процветающий центр искусств с несколькими галереями и мастерскими. Также есть множество кафе во дворе и сувенирных магазинов.
Уздечка
Замок Кантара — замок на севере Кипра. Название замка происходит от арабского слова «кантара», что означает мост, и которое он получил, вероятно, из-за своего местоположения: из замка видно как северное, так и южное побережье полуострова Карпас. Это придавало замку стратегическое значение: из Кантары можно было контролировать весь полуостров. Замок был построен византийцами во время арабского нападения на Кипр примерно в 10 веке. В 13 веке франкские правители Кипрского королевства укрепили замок. В 1525 году, во времена венецианского правления, замок был заброшен, по записям 1562 года он к тому времени уже находился в руинах.
Киренийский замок
Замок Кирении в восточной части старой гавани Кирении — это замок XVI века, построенный венецианцами над более ранним крестоносцем. Внутри его стен находится часовня XII века, в которой выставлены повторно использованные позднеримские капители, а также Музей кораблекрушений. Кирения существует с X века до нашей эры. Раскопки выявили греческие следы, датируемые VII веком до нашей эры, но это место было преобразовано в город под римским владычеством.
Музей Мевлеви Текке
Музей Мевлеви Текке расположен в Северной Никосии. Исторически использовавшийся орденом Мевлеви, в настоящее время он служит музеем. Это одно из самых важных исторических и религиозных зданий на острове. Он расположен рядом с Киренийскими воротами на проспекте Гирне в районе Ибрагимпаша. Ты
Гастрономия
Халлуми или халуми
Халуми или халуми — традиционный кипрский сыр, изготавливаемый из смеси козьего и овечьего молока, иногда коровьего. Его текстуру также называют скрипучей. Он имеет высокую температуру плавления, поэтому его можно легко запекать или готовить на гриле, что делает его популярным заменителем мяса среди вегетарианцев. Лактоза (в основном вегетарианская или микробная) используется для коагуляции молока при производстве халуми, хотя для его приготовления не используются кислотообразующие бактерии.
Рубашка
В Турции мезе часто состоит из: беяз пейнир (буквально «белый сыр»), кавун (нарезанная спелая дыня), аджилы езме (острый перец, часто с грецкими орехами), хайдари (густой процеженный йогурт с травами), патлыкан салатасы ( холодный салат из баклажанов), беин салатасы (салат из мозгов), каламар тава (жареные кальмары или каракатицы), мидье долма и мидье тава (фаршированные или жареные мидии), энгинар (артишок), чаджик (йогурт с огурцом и чесноком), пилаки (еда) приготовленные в специальном соусе), долма или сарма (виноградные листья, фаршированные рисом или другими фаршированными овощами, например, болгарским перцем), арнавут чигери (блюдо из печени, подается холодным), салат из осьминога и чиг кёфте (сырые фрикадельки с булгуром).
Зивания или Зивана
Зивания или Зивана — кипрский бренди из выжимок, который производится путем перегонки смеси виноградных выжимок и местных сухих вин, изготовленных из винограда сортов Ксинистери и Мавро. Название зивания происходит от слова zivana, что на кипрском диалекте греческого означает выжимки. Зивания бесцветна и алкогольная, с легким ароматом изюма. Содержание алкоголя в ней варьируется, типично 45%. Согласно закону, содержание алкоголя в зивании не может превышать 60%, и она не содержит сахара или кислотности.