
Észak-Ciprus szíve

Építészet - történelem

Lala Musztafa pasa mecset (Famagusta)
Az eredeti Szent Miklós-katedrálist 1298-ban kezdték építeni és 1326-ban fejezték be. A gótikus stílusban emelt épületet gyakran egy francia építészet, Jean Langlois tervezte, mert nagyon hasonlít a reimsi katedrálisra. Szintén ezt a feltételezést támasztja alá, hogy Ciprus királyai, 1190 és 1489 között, a francia Lusignan-házból származtak. A ciprusi uralkodókat általában ebben a templomban koronázták Jeruzsálem címzetes királyaivá is a Jeruzsálemi Királyság 1291-es megszűnte után 1372-ig.

Büyük Han
Büyük Han (szó szerint: Nagy fogadó) Ciprus szigetének legnagyobb karavánszerája, a sziget egyik legszebb épületeként számon. Ciprus fővárosában található, az oszmánok építették 1572-ben, egy évvel azután, hogy elfoglalták Ciprust a velenceiektől. A nyitott udvar közepén egy mecset található, szökőkúttal az ima előtti mosdáshoz. Ez volt az első városi börtön brit kormányzás alatt. Miután az 1990-es évek nagy részét restaurálással töltötték, a fogadó virágzó művészeti központként újjáéledt, amely számos galériából és műhelyből áll. Rengeteg udvari kávézó és ajándékbolt itt található.

Kantara
Kantara vára egy kastély Ciprus északi részén. A vár neve az arab „kantara” szóból ered, ami hidat jelent és amit vélhetően elhelyezkedése miatt: a várból belátható a Karpaz-félsziget északi és déli partja is. Ez adta a vár stratégiai jelentőségét: Kantarából a teljes félszigetet ellenőrizni lehetett. A várat a bizánciak emelték a Ciprust érő arab támadások idején a 10. század körül. A 13. század során a Ciprusi Királyság frank uralkodói a várat megerősítették. 1525-ben, a velencei uralom idején a várat elhagyták, 1562-es feljegyzések szerint ekkorra már romokban állt.

Kyrenia vára
Kyrenia vára Kyrenia régi kikötőjének keleti végén egy 16. századi kastély, amelyet a velenceiek építettek egy korábbi Crusader. Falai között található egy 12. századi kápolna, amely újra felhasznált késő római fővárosokat és a Hajóroncs Múzeumot mutatja be. Kyrenia a Kr.e. 10. század óta létezik. Az ásatások görög nyomokat tártak fel, amelyeket a Kr.e. 7. századból származnak, de a helyet római uralom alatt várossá fejlesztésék.

Mevlevi Tekke Múzeum
A Mevlevi Tekke Múzeum Észak-Nicosiában található. Történelmileg a Mevlevi Rend használta, jelenleg múzeumként szolgál. Ez a sziget egyik legfontosabb történelmi és vallási épülete. A Kyrenia-kapu mellett található Girne sugárúton, az İbrahimpaşa negyedben található.
Gasztronómia

A halloumi vagy haloumi
A halloumi vagy haloumi hagyományos ciprusi sajt, amelyet kecske- és juhtej, olykor tehéntej keverékéből készítenek. Textúráját nyikorgónak is nevezik. Magas olvadáspontja van így könnyen süthető vagy grillezhető, ami miatt népszerű húspótló a vegetáriánusok körében is. Az oltót (többnyire vegetáriánus vagy mikrobiális) hasznos a tej alvasztására a halloumi gyártás során, bár az elkészítéséhez nem használt savtermelő baktériumokat.

Meze
Törökországban a meze gyakran a következőkből áll: beyaz peynir (szó szerint "fehér sajt"), kavun (szeletelt érett sárgadinnye), acılı ezme (csípős paprika, gyakran dióval), haydari (sűrűn szűrt joghurt gyógynövényekkel), patlıcan salatası (hideg padlizsán saláta) ), beyin salatası (agysaláta), kalamar tava (sült tintahal vagy tintahal), midye dolma és midye tava (töltött vagy sült kagyló), enginar (articsóka), cacık (joghurt uborkával és fokhagymával), pilaki (speciális szószban főtt ételek), dolma vagy sarma (rizzsel töltött szőlőlevél vagy más töltött zöldség, például kaliforniai paprika), Arnavut ciğeri (májas étel, hidegen tálalva), polip saláta, és çiğ köfte (nyers húsgombóc bulgurral).

Zivania vagy Zivana
Zivania Zivana egy ciprusi törkölypálinka, adott szőlőtörköly és helyi száraz borok Xynisteri és Mavro szőlőből készült keverékének lepárlásával állítják elő. A zivania neve a zivana szóból származik, amely törkölyt jelent a ciprusi görög nyelvjárásban. A Zivania színtelen és alkoholos, enyhe mazsola aromával. Az alkoholtartalma változó, 45% a jellemző érték. A törvényben meghatározottak szerint zivania alkoholtartalma nem haladhatja meg a 60%-ot és nem tartalmaz cukrot, nincs sajátsága.